古早味ㄟ醬油炒飯

2014 年 10 月 14 日發佈 列印
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用豬油與醬油炒出的炒飯，不僅飯齒留香，也炒出古早味

食材 （1-2人） 30分鐘內

調味

  • 醬油+蔭豆醬油膏 各一匙
  • 糖 1小匙

配料

  • 蒜末 3-5瓣
  • 蔥末 3根

食材

  • 豬油 適量
  • 雞蛋 2顆
  • 隔夜飯 2碗
  • 1

    備好材料，蔥與蒜切末，蛋打散

  • 2

    把調味事先調好備用，

  • 3

    起鍋下少許的豬油先炒蛋與蒜末，

  • 4

    接著下飯後(開大火)用調味從飯旁邊淋一圈(嗆出醬油香氣)，再下少許豬油(讓飯更粒粒分明)，接著快炒

  • 5

    要起鍋前在撒上蔥花，略炒一下即可起鍋

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