爆汁韭菜水餃

2015 年 03 月 13 日發佈 列印
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想做出爆汁水餃.只要高湯加上洋菜粉.就能做出超JUICY的口感~滿滿的韭菜.加上豬肉的鮮甜.真的超好吃的

食材

  • 後腿絞肉 500克
  • 韭菜 1把
  • 蔥 2根
  • 高湯 100cc
  • 白胡椒粉 1匙
  • 洋菜粉 1匙
  • 料酒 1匙
  • 醬油 2匙
  • 太白粉 1匙
  • 康寶鮮味炒手 1匙
  • 水餃皮 60張
  • 1

    絞肉加入料酒.醬油.白胡椒.太白粉 調味抓捏拌勻

  • 2

    加入韭菜蔥花拌勻

  • 3

    高湯加熱至80度(不用沸騰)加入洋菜粉.

  • 4

    冷卻等待凝固備用

  • 5

    加入餡料

  • 6

    包起備用

  • 7

    滾水繞圈圈放入水餃輕輕攪拌.中火慢慢煮.浮起澎起即可起鍋

  • 8

    灌滿高湯的水餃.吃起來超飽嘴.非常滿足

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