親子丼（剩菜料理）

2014 年 09 月 29 日發佈 列印
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對於主人來說，宴客最擔心有剩菜。有的賓客臨時有事無法來，有的賓客近期正在減肥，所以最近變身小鳥胃，這些狀況一旦發生，無論是多麼美味的料理，都可能變成剩菜。

當【和風鮮蔬燉雞腿】變成剩菜時，該怎麼辦呢？其實，只要善用家中現有的食材，【和風鮮蔬燉雞腿】就可變身為滑嫰多汁的「親子丼」和濃、醇、香的「紅蘿蔔地瓜濃湯」哦！

食材

  • 和風鮮蔬燉雞腿 適量
  • 生雞蛋 1顆
  • 白飯 1碗
  • 青葱 1根
  • 黑芝麻 適量
  • 白芝麻 適量
  • 1

    取出湯鍋，將和風鮮蔬燉雞腿（除了紅蘿蔔和地瓜以外）放入，開大火煮滾。

  • 2

    將蛋稍微打散備用（蛋不要打太散，因為有蛋白的白色和蛋黃的黃色交錯，比較美觀）。

  • 3

    將青葱切成葱花備用。

  • 4

    取出碗公，盛一碗飯備用。

  • 5

    待步驟1煮滾時，轉小火，將步驟2放入，蓋上鍋蓋。待蛋液八分熟時，即可蓋在步驟4的飯上。灑上黑芝麻和白芝麻。

  • 6

    再放上步驟3的葱花，滑嫰多汁的親子丼就完成囉。

  • 7

    再喝一碗【紅蘿蔔地瓜濃湯】，就是一份營養又美味的正餐囉。

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