蔥燒豆腐

2016 年 03 月 07 日發佈 列印
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豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 板豆腐 300公克
  • 蔥段 ３支
  • 青蒜 ２支
  • 薑絲 適量
  • 蒜片 適量
  • 金美滿醬油 ３大匙
  • 水 適量
  • 白胡椒 適量
  • 紅辣椒（可不放） 適量
  • 1

    先將板豆腐用清水沖淨之後切成適當大小備用（但不宜過小，容易破哦！）

  • 2

    配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！

  • 3

    先將平底鍋燒熱之後，倒入適量的沙拉油，再灑入少許的鹽巴 將豆腐煎至兩面微焦後起鍋備用

  • 4

    用剛才煎豆腐的鍋子再進行熱鍋之後，倒入少量的沙拉油 以小火將蔥段，青蒜及蒜片煸至微焦香，之後再放入薑絲、紅辣椒片炒香。

  • 5

    等到香氣出來之後，再放入香菇，及紅蘿蔔片，再拌炒至香氣出來

  • 6

    接著再加入醬油、細砂糖、米酒、水拌炒均勻

  • 7

    接著再加入豆腐以小火煨煮蓋上鍋蓋約３分鐘 之後用太白粉水勾芡，灑上香油後即可起鍋

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