香辣豆瓣醬蒸魚

2016 年 01 月 11 日發佈 列印
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魚很好吃，蒸或炸還是煎都非常好吃，尤其我的寶貝女兒，一道煎魚就能吃一盤飯。煎魚吃得多會悶，所以有時候我也會蒸"大人吃的魚"兩夫妻坐著慢慢吃，哈哈哈。這一道我用的是馬友魚，你也可以用紅魚，石斑魚什麼的，最重要是新鮮~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 馬友魚 半條
  • 杏鮑菇 2顆
  • 番茄 2顆
  • 青蔥（裝飾用） 適量

醬汁

  • 豆瓣醬 2大匙
  • 小紅辣椒 4根
  • 蒜末 1大匙
  • 湯 1小匙
  • 麻油 1大匙
  • 醬油 1小匙
  • 1

    馬友魚準備好，醬料也準備好，番茄切成片，番茄要是很大顆，用一顆也應該足夠了。杏鮑菇也切成片備用

  • 2

    你的豆瓣醬要是顆粒的就剁碎比較好入味，依據圖裡的做，辣椒也是能吃多辣就放多少，好像我家的嗜辣魔人，這個程度我已經滿頭汗，他說還好而已（汗）

  • 3

    好好的攪拌起來備用

  • 4

    杏鮑菇和番茄鋪底，把魚放在上面，醬料均勻的鋪上去，就可以拿去蒸了，15分鐘後就能吃咯~~ 辣辣鹹鹹的好味道，拌飯也好吃 -3-

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