日式甜咖喱伴蛋包飯

2016 年 02 月 23 日發佈 列印
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日式甜咖喱 味甘甜 不辣 大人小朋友也愛伴飯吃 隨個人喜歡加入蔬果 更健康吧 其中加入蘋果粒更是我最愛呢

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 日式咖喱磚 半包 (一pack2
  • 薯仔 1個
  • 紅蘿蔔/甘荀 1條
  • 洋蔥 半個
  • 蘋果 2個(細)
  • 牛奶 1盒 (屋仔奶)
  • 水 2-3碗
  • 蕃茄 2個
  • 雞蛋 1隻 (1碗飯1隻)
  • 1

    先將薯仔及紅蘿蔔洗淨去皮切粒，洋蔥切片，蘋果去皮切粒，蕃茄去皮去籽切件備用

  • 2

    燒熱油鑊子，中火加入洋蔥炒至軟身及金黃色，香味突出

  • 3

    加入紅蘿蔔及薯仔快炒，期間太乾身，可以加少許水，但不要一次過加太多少，逐少加水，讓食材慢慢吸收，味道更突出，快炒約4-5分鐘後，才加入1碗水關蓋煮約8-10分鐘至材料軟身

  • 4

    開蓋後，將咖喱磚加入鍋子中間位置，再加少許水，至咖喱磚溶化再攪均

  • 5

    逐少加入1碗水炒均，再加入牛奶攪均

  • 6

    最後加入蘋果粒及蕃茄快炒約3-4分鐘即成

  • 7

    雞蛋打發加入少許牛奶及鹽，燒熱油鑊，細火加入蛋液，用筷子順時畫圈2次至雞蛋半凝固加入飯面即成!

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