極速煲粥法 （煲紅豆亦可）

將米洗淨並放進保鮮袋中。加水，水要完全蓋過米。 將保鮮袋放進冰箱（冰格）過夜便可。

第二天可如常煲粥，水滾落冰米，再滾起就可轉小火。但由於米粒內的水分子已經變冰晶，冰晶又會令米粒的澱粉被糊化，因此，煲15分鐘已經OK了！

看，米粒已被糊化了！(一遇熱便會極速達到糊化狀態。) 這是水滾後10分鐘的效果，已經看不到完整的米粒了。

配料可最後才放。