韓式雜錦炒粉絲（家用健康版）

2014 年 08 月 17 日發佈 列印
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話說之前因某朋友經常捐窿捐隙四圍去食韓國菜，每次看她的FB都令我都心癢癢！於是我就下定決心，要認真研究健康版韓式食譜！

韓式餐廳所售賣的炒粉絲通常都條條通透，裡裡外外都沾了許多油。基於健康的考慮，Kay又出動了WOLL的中式鑊，二人份量只需約2茶匙油，便能炒好這道菜！

http://kaysprivatekitchen.blogspot.hk/2014/08/blog-post_12.html

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 韓式粉 200克
  • 牛 4湯匙
  • 冬菇絲/片絲 適量
  • 蔥段 適量
  • 甘筍 1/2條
  • 洋蔥 1個
  • 指天椒 1隻
  • 蠔油 3湯匙
  • 鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 白芝麻 少許（裝飾用）
  • 韓國辣椒醬 （拌食用）
  • 1

    粉絲浸30分鐘至軟身。

  • 2

    甘筍、洋蔥切絲。 煮一大煲滾水，放入粉絲煮約7分鐘。 煮好後即用凍水或冰水浸2-3分鐘。

  • 3

    起鑊，用1-2茶匙油將洋蔥和指天椒爆香。

  • 4

    加入甘筍、冬菇和牛

  • 5

    最後，倒入已瀝乾水份的粉絲、蔥段和調味料。 將所有材料炒熟、拌勻即成。

  • 6

    灑上白芝麻作裝飾。喜歡香辣、惹味或重口味的朋友，可用韓式辣椒醬拌食。

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