日式晶米繽紛蛋捲

2016 年 02 月 21 日發佈 列印
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到日式料理店都會點一份的玉子燒在家也可以自己做喔，加入自己喜歡的食材還有蒟蒻晶米，即可做出大人與小孩都愛吃的晶米繽紛蛋捲，日式料理店的玉子燒偏甜，可以隨自己的所好調整口味喔～

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蒟蒻晶米 200克
  • 雞蛋 3顆
  • 吻仔魚 60克
  • 玉米粒 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 蔥花 適量

調味料

  • 日式高湯 2大匙
  • 味霖 1小匙
  • 細砂糖 1小匙
  • 柴魚醬油 1大匙
  • 油 適量
  • 1

    準備食材

  • 2

    蒟蒻晶米、吻仔魚洗淨後瀝乾備用。

  • 3

    紅蘿蔔切小小丁、青蔥切花。

  • 4

    準備一個大碗將蛋及所有調味料打散後，加入蒟蒻晶米、玉米粒、紅蘿蔔、蔥花攪拌均勻。

  • 5

    使用中小火加入少許油熱鍋後，加入一匙蛋液(盛湯使用的大湯匙），撒上適量的吻仔魚，待邊緣熟了後將蛋捲起，並推至鍋子最前端，再加入適量的油，再加入一匙蛋液，再撒上適量的吻仔魚，重複的動作直到蛋捲達到適當的厚度即可。

  • 6

    蛋捲要放涼了在切才漂亮喔～

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