焗烤黑木耳年糕吐司．柯媽媽の植物燕窩
每年只要快過年，柯媽媽與柯爸爸就會親手製作年糕，讓子孫們有口福可享，因此今天分享「焗烤黑木耳年糕吐司」這道料理，便是集結二代手藝的創意料理，料理方式也很簡單，只要將年糕片鋪放在吐司片上，輔以黑木耳菇菇醬來增加鹹香滋味，最後再鋪滿乳酪絲，送入烤箱微烤至焦黃色。烤到酥脆的吐司片中，夾雜著Q嫩的年糕與彈脆的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的金黃起司，外酥內軟，不用油炸一樣很好吃。
-
1準備吐司片、年糕、黑木耳菇菇醬與乳酪絲等食材。
-
2將年糕切成片狀，鋪放在吐司片上，並留些許空隙。
-
3在空隙中，陸續將黑木耳菇菇醬的醬料塞入至滿。
-
4最後將乳酪絲撲滿後，直接送入烤箱，微烤至焦黃色。
-
5外酥內軟、Q彈可口，不用油炸，一樣很好吃！
TIPS
部落格．http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
討論 暫時沒有留言。