金猴獻瑞(魚生撈起)
2016 年 02 月 12 日發佈
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每年撈起以成為親友們的指定節目，今年做的金猴十分精靈可愛。吃撈起時的喜悅令整個飯局氣氛推至高峰，大家開心程度非筆墨所能形容。
祝大家撈得盤滿砵滿，風山水起。恭喜恭喜
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 魚生 適量切絲
- 猴子裝飾蟲草花 適量切絲
- 豐水梨 適量切絲
- 螺片 適量切絲
- 海蜇 適量切絲
- 甘荀 適量切絲
- 青瓜 適量切絲
- 沙葛 適量切絲
- 中華沙律 適量切絲
- 紫菜 適量切絲
調味料
- 芝麻沙律醬 份量因應個人口味
- 醋 份量因應個人口味
- 檸檬汁 份量因應個人口味
- 糖 份量因應個人口味
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1
將所有材料切絲備用
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2
將汁醬先行調配放雪櫃
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3
將材料放進盤底
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4
用裝飾金猴的材料把子砌出
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5
撈開儀式進行後，淋上汁醬