尖椒麻辣皮蛋涼拌

2016 年 02 月 11 日發佈 列印
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雲南米缐連鎖店的必點涼拌菜，在家想吃也不難，拌醬口味多寡更可隨自己個人口味調配

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 溏心皮蛋 2隻
  • 蒜泥 適量
  • 紅蔥粒 少許
  • 青辣椒碎（去籽） 少許
  • 紅辣椒油 適量
  • 豉油 適量
  • 浙醋 適量
  • 麻油 少許
  • 芝麻 少許
  • 蒝茜 少許
  • 蔥 少許
  • 1

    將皮蛋去木糠泥洗淨去殼切塊備用

  • 2

    將蒜、紅蔥、挅成泥、青辣椒去籽，蒝茜、青蔥切碎

  • 3

    將所有香料舖上皮蛋上，加入豉油，浙醋、紅辣椒油，麻油拌勻灑上炒過的芝麻便可上桌享用

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