菜脯韮菜煎蛋

2016 年 02 月 04 日發佈列印

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準備時間:10分鐘, 烹調時間: 10分鐘,

在家吃飯，體驗家庭的溫馨的和諧。
革新烹飪技法，在家做江浙菜輕而易舉

（照片由萬里機構提供）

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

甜菜脯 50克
韮菜 150克(4両)
雞蛋 4隻
红甜椒半個
木薯粉 1湯匙
鹽 0.5茶匙
麻油少許

1
甜菜脯和韮菜洗淨, 切碎備用。
2
红甜椒去仁, 剁碎備用。
3
用3湯匙清水拌匀1湯匙木薯粉, 放置幾分鐘, 沉澱後輕輕倒去上面的水份, 即成濕粉。
4
把雞蛋打匀, 放入濕粉、鹽和麻油再一起打匀。
5
燒熱1茶匙油, 把甜菜脯和韮菜放入一起略炒1分鐘取出, 加入蛋液中拌勻。
6
再把平底易潔鑊燒熱, 放入两湯匙油, 燒熱淌勻鑊底。
7
把蛋液與材料拌勻, 倒入鑊中, 用中火煎至一面金黃, 再反轉煎另一面至金黃即可。

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