情人節精選 - 紅菜頭玉桂曲奇

2016 年 02 月 23 日發佈 列印
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紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽,近年更成為香港熱捧的天然健康食品之一。其營養豐富,更有抗癌、護肝、降血壓、減肥、補血、延緩衰老等妙用。情人節將到,用紅菜頭的天然色澤~粉紅中帶紫,做心形曲奇健康又窩心!
可做大約35塊 2吋大曲奇
可參考以下視頻:
https://www.youtube.com/watch?v=i0HdzW8-J-E

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 普通麵粉 200克
  • 紅菜頭 60克
  • 玉桂粉 隨量
  • 牛油 120克
  • 30克
  • 糖霜 30克
  • 1

    紅菜頭連皮蒸熟大約半小時, 不然很硬很難切,然後盡量切幼粒

  • 2

    放入手動攪拌機內打至變蓉

  • 3

    麵粉先過篩,加入所有材料

  • 4

    搓成麵糰

  • 5

    把一部份麵糰放在保鮮紙中央,蓋上左邊及右邊後用手輕輕按平

  • 6

    用麵粉棍在上面,向上下左右輕壓至麵糰約半厘米厚

  • 7

    打開保鮮紙後放上曲奇模印出曲奇

  • 8

    排放曲奇有牛油紙的焗盤上,預熱焗爐至 150度 , 焗15-20分鐘即成!

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