冬菇枝竹馬蹄炆腩肉

2016 年 01 月 31 日發佈 列印
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用左炆羊腩煲既方法同調味去炆豬腩肉,今次轉一轉mix & match味道好好呀!非常好下飯!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 冬菇 切半 5隻
  • 枝竹 $10
  • 馬蹄 6粒
  • 腩肉 1斤
  • 紅蔥頭 1個
  • 調味料:
  • 柱侯醬 3湯羹
  • 南乳 1舊(細)
  • 腐乳 3粒
  • 冰糖 1粒 (50g)
  • 紹興酒 2茶匙
  • 適量
  • 1

    豬腩肉先飛水,切件備用;冬菇隔夜用水浸軟;

  • 2

    爆紅蔥頭,放豬腩肉爆香,放入調味料及水(水要蓋過材料), 大滾後再放馬蹄,然後中細火煲1小時,放入枝竹煮多10分鐘,最後熄火焗15分鐘就完成

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