[火鍋湯底] 蕃茄粟米豬骨湯

2016 年 01 月 27 日發佈 列印
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打爐前飲番碗熱湯暖暖胃再開始打海鮮火鍋呢 ......


食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 蕃茄 4個
  • 粟米 1條
  • 洋蔥 1個
  • 芹菜 2扎
  • 秀珍菇
  • 豬骨
  • 1

    豬骨放入水中出水後沖洗乾淨去碎骨

  • 2

    將蕃茄洗淨切件 , 粟米洗淨切段 , 洋蔥去皮切件 , 芹菜莖切段 , 芹菜葉留起備用

  • 3

    煲內加入少許油燒熱 , 加入蕃茄爆炒至出茄油 , 再加入洋蔥 , 芹菜莖拌勻

  • 4

    加入粟米 , 豬骨及熱水

  • 5

    用中火煲30分鐘後蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時

  • 6

    最後加入秀珍菇拌勻煮10分鐘 , 再加入少許鹽調味

  • 7

    將湯底放入細煲內 , 放上芹菜葉裝飾即可

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