姜酒鴨

將生薑拍碎，準備好所有材料

油鍋大火，下麻油和生薑炒，炒到生薑外焦

將鴨肉放入鍋中，與油混煎至鴨肉外皮焦

煎好後，關火，將鴨肉乘入沙鍋中，然後放入料酒，酒與鴨肉持平就好。大火燒開，再關至小火慢燉。

自己查看鴨肉的熟透度，隨時關火出鍋。