韭菜盒子

2016 年 01 月 19 日發佈 列印
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韭菜盒子，一道非常經典的家常小吃。家人都很喜歡吃。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 麵粉 500克
  • 韭菜 600克
  • 雞蛋 80克

調料

  • 五香粉 2克
  • 鹽 4克
  • 蠔油 1湯匙
  • 雞汁 1湯匙
  • 粉條 200克
  • 雞精 3克
  • 生薑 10克
  • 1

    取麵粉500克，先倒入60克的開水，再用溫水活成軟硬合適的麵團，一旁鬆弛30分鐘

  • 2

    韭菜洗淨控幹水分，切碎，生薑切碎末

  • 3

    粉條溫水泡，在上鍋煮數分鐘。撈出剁碎，和韭菜攪拌在一起，五香粉、雞汁、蠔油、鹽、雞精拌均勻待用

  • 4

    分成等份的面皮擀薄

  • 5

    放入餡料，開始包，包好按按盒子的肚子，扁了好烙，可以捏自己喜歡的花邊。

  • 6

    放油，小火烙兩面

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