涼拌茭白筍

會做涼拌茭白筍這一道料理是拔拔愛吃以外，它的料理和食材方式也很簡單，但是在挑選筍子上要慎選，賣菜歐巴桑說:茭白筍要現煮，放在冰箱冰過就不好吃了，而且這些茭白筍還是它早上現割的，超新鮮的。]
如果你不會冷藏或是買錯筍子，就算你的醬油有多美味，做出來的筍子料裡只有嚐到醬油的美味，卻吃不到甘甜的筍子，會讓筍子料理成為一道美中不足的敗筆。