韓式芝士排骨
2016 年 01 月 08 日發佈
列印
老娘家附近之前開了一間韓國菜，一位難求
有幸跟朋友去吃過，嘗了之後當然就要自己試試做。
這個跟外面吃到的應該是差不多（即是超好吃啦！！）
看起來很辣，但其實是偏甜不辣的，
加上溶化的芝士，增肥一流。
配上一杯燒酒／啤酒……真是會站不穩的！
最重要是這個超易做，
醃肉＜煎熟＜溶芝士，就這樣
加了錫紙墊底，吃完後扔掉，抹抹就洗好了
又好味又方便
食材
（1-2人）
1小時以上
材料
- 雜錦芝士 一包
- 金沙骨（急凍：又叫一字骨） 8塊
醃料（醬料）
- 洋蔥 4分之1個
- 蘋果（小） 1個
- 醬油 3大匙
- 味淋 3大匙
- 蒜泥 1大匙
- 韓國辣椒粉 1大匙
- 白醋 1大匙
- 蜂蜜 2大匙
- 麻油 1大匙
- 黑胡椒粉： 1小匙
- 韓國辣椒醬 3大匙
- *鹽鞠 1大匙
-
1
－ 洋蔥去皮切丁
-
2
－ 蘋果切丁
-
3
－ 加上所有醃料用攪拌器打成醬 *如果沒有攪拌器： －蘋果去皮用磨薑器磨成蓉 －洋蔥去皮也是用磨薑器磨成蓉 **如果連磨薑器也沒有 －蘋果去皮用刀剁成蓉 －洋蔥去皮用刀剁成蓉 沒能切得太細也沒關係，煮的時候會化掉
-
4
－金沙骨洗淨抹乾，放在乾淨的膠袋裡
-
5
－ 把醬汁加入﹐用手搓揉膠袋，令所有金沙骨都沾滿醬汁
-
6
－ 輕輕把膠袋的空氣壓出，打結，放入雪櫃醃最少3小時 ***能醃上一個晚上就最好了
-
7
－ 把錫紙包好平底鑊，燒熱後加點油
-
8
－ 用筷上夾出醃好的金沙骨，放在平底鑊上，醬汁番用 － 不能離開爐火，因為會沾底，煎一點要翻面
-
9
－ 煎至半熟後，把醬汁統統都倒下去
-
10
－ 再煮至醬濃就可以先夾起來
-
11
－ 換掉之前的錫紙，重新臺一張，另再加一張分隔兩邊 － 一邊放置煮好的金沙骨，一邊加入芝士 － 小火煮至芝士溶掉即可 ****你也可以不換底部的錫紙，只加一張分隔開芝士就好，但這樣出來看上去會有點髒（自已吃就沒所謂了！） *****煮好後，金沙骨上可灑上炒香的芝麻，芝士可灑上香草增色
