玫瑰蜜汁叉燒

2016 年 01 月 07 日發佈 列印
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呢個自家叉燒，醃過夜入焗爐就食得，係屋企焗叉燒其實好容易!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬梅頭 半斤
  • 醃料
  • 叉燒醬 5湯匙
  • 醬油 1.5 湯匙
  • 玫瑰露酒 2湯匙
  • 蜜糖 2湯匙
  • 薑汁 2湯匙
  • 水 2-3湯匙
  • 蜜汁:
  • 蜜糖 2湯匙
  • 凍滾水 4-5湯匙
  • 1

    1. 將梅頭肉洗淨索乾水，用醃料醃最少6小時

  • 2

    2. 焗爐180C預熱

  • 3

    3. 先用錫紙蓋住梅頭, 180C焗30分鐘

  • 4

    4. 出爐，倒起肉汁，掃上蜜汁，不蓋錫紙200C焗5分鐘

  • 5

    5. 反轉再掃蜜汁，不蓋錫紙200C焗5-10分鐘

  • 6

    6. 有少少燶邊，勁正食得!!!

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