可樂豬腳(電鍋版)

2016 年 01 月 04 日發佈 列印
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試著滷了一小鍋的豬腳,新的一年補充點膠質~
作法很簡單跟之前的可樂雞翅很像,只是電鍋燉煮的時間要拉長些~~喜歡香氣重的人可以加滷包進去囉~燙點青菜、麵線,就是豬腳麵線了~
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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 豬腳 1盒
  • 可樂 360cc
  • 醬油 80cc
  • 米酒 1大匙
  • 八角 1~2顆
  • 月桂葉(可省) 2片
  • 辣椒 1根
  • 2枝
  • 蒜頭 數瓣
  • 數片
  • 1

    準備好食材~~~

  • 2

    豬腳洗淨,滾水加薑、米酒川燙後,用冷水洗去浮渣,用刀輕刮豬皮,刮去角質,或有餘毛,也要拔乾淨呀~(買超市盒裝豬腳除毛除的挺乾淨)

  • 3

    電鍋內鍋放入川燙好的豬腳、可樂、醬油、八角、月桂葉、蔥、蒜頭、薑

  • 4

    電鍋外鍋加水3米杯(約50分鐘,如果外鍋水太滿鍋蓋蓋不緊的話,就分兩次加),跳起後再悶20~30分鐘

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