蜜糖烤春雞
2016 年 01 月 02 日發佈
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節日美食, 「雞」已是普遍的主打桌上菜。 為了吃更多其他美食, 家庭節日大多以雞代替原有西方傳統的火雞作為感恩節, 聖誕節, 除夕新年的慶祝; 用烤爐為烹調主題。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 冰鮮春雞 1隻
- 蜜糖 適量
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1
醃料 洋葱 1個 香草 適量 黑胡椒 適量 廚房酒 適量
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2
配菜 (可隨個人喜歡材料) 甘荀 1條 薯仔 2個 車厘茄 隨意
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3
醃料步驟 1. 冰鮮雞解凍後內外洗淨抹乾 2. 放在碟盤上或密封袋內, 把所有醃料塗勻雞內外並把洋葱放入雞內 3. 密封好放入雪櫃醃12小時以上
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4
烤焗步驟: 1. 預熱焗爐220度上下火力; 2. 配菜薯仔, 甘荀切塊先用水煮10分鐘 3. 取出醃好雞隻在焗碟內, 鋪好配菜, 薯仔, 甘荀, 車厘茄; 用錫紙包好; 放入焗爐20分鐘 4. 最後錫紙不封口, 塗上蜜糖入焗爐10分鐘 備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短