DIY製做芒果青

這一個是我最愛吃的青芒果，在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。

因為我挑的是台灣土芒果，所以比較小又青，用削水果皮 削掉芒果皮。

從青芒果中間切下去。

切開青芒果時，可以看到青芒果果實中間的蕊心。

再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。

再將芒果切成一片片的芒果片，大約一半芒果青，我會切成4片[依個人口感調整]

倒進適量的食用鹽巴進去。

稍微攪拌均勻一下。

然後放置一晚。

就會變成黃色的芒果青，如果還是很澀的苦味，可以稍微 浸泡水久一點，去除掉苦澀味後再裝瓶。

先將芒果青裝瓶後，再倒入準備好的糖水進去，可依個人 口感調整芒果青的甜度。

就可以封罐放置冰箱，但是芒果青是醃製物，所以請盡早 食用完畢，和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。