梅子蒸排骨

排骨洗淨隔去水份, 用生抽, 老抽, 糖, 豆粉及麻油調味。 糖不妨落多少少, 可中和梅子的酸味。

梅子去核搗爛成梅子醬, 加入排骨拌勻,放雪櫃最少醃一小時。

大火蒸大約15分鐘至熟即成。