DIY ~ 簡易式萬能香蒜蕃茄醬汁
2015 年 12 月 30 日發佈
列印
愛吃意大利麵的朋友
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 大蕃茄 5顆
- 小蕃茄 20顆
- 蒜頭 4瓣
- 月桂葉 1片
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1
準備材料
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2
大蕃茄先在底部劃十字 , 再放到煮滾的水中煮30秒即可取出 , 泡入冰水中
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3
取出後即可把皮撕去
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4
把大蕃茄切大塊
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5
小蕃茄對半切開 , 放到烤盤中 , 用170度烤約15分鐘 , 把小蕃茄的水份烘乾
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6
烘乾成這個程度即可取出
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7
把小蕃茄去皮 , 烤過的小蕃茄很容易去皮
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8
去皮後放到容器中備用
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9
蒜頭切碎 , 如果有壓蒜器可以把它壓成泥 , 沒有的話要切的細碎一點哦 !
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10
鍋子中加入二湯匙橄欖油燒熱 , 把蒜泥加入炒至香味出來
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11
加入已切塊的大蕃茄拌炒
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12
蕃茄邊炒邊用鍋剷壓碎 , 煮約十至十五分鐘即會變成醬 , 此時加入一片月桂葉同煮
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13
再把去了皮的小蕃茄加入同煮
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14
煮約十五分即可倒入已消毒過的玻璃瓶中保存.
