法式香草燒春雞伴薯菜 Roasted Spring Chicken
2015 年 12 月 27 日發佈
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聖誕節決定整下燒春雞黎應下節，其實只要簡單用香料醃一下雞身，再加入蒜頭、檸檬、迷迭香一齊焗，配埋薯菜，味道唔錯架，最重要係喺屋企都輕易整到，整黎Party食一流！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 春雞 1隻
- 馬鈴薯 1個
- 小甘荀 隨意
- 洋蔥 半個
- 蒜頭 2瓣 + 半個
- 迷迭香 2條
- 檸檬 半個
- 牛油 約20g
- 黑椒 適量
- 鹽 適量
- 紅椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 橄欖油 適量
-
1
從冰箱取出春雞解凍，備用。
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2
取1條迷迭香，取葉再切碎。
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3
在器皿加入牛油，放入已切碎的迷迭香、黑椒、鹽、蒜蓉（2瓣）、紅椒粉、辣椒粉，然後用叉拌勻，再將醃料抹上雞身及表皮之上，醃過夜。
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4
將雞取出，在雞內塞入半個蒜頭（整個蒜頭不用去皮，只橫切去頂部）、半個檸檬及1條迷迭香。
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5
在焗盤加入橄欖油，放上薯菜（馬鈴薯、小甘荀、洋蔥），再放上春雞，之後再在表面淋上少許橄欖油，再放入已預熱220度的焗爐焗15分鐘，取出，在表面放上錫紙再焗約20-25分鐘即成。