粟米沙律脆皮卷

2015 年 12 月 27 日發佈 列印
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粟米沙律脆皮卷是一款十分簡單又易做的Party小食,將粟米加在酥皮上,再加上沙律醬,就可以焗到美味的脆皮卷了,此小食十分適合開party或野餐食用呢....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 粟米 1條
  • 酥皮1包有 7塊
  • 沙律醬 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    新鮮粟米用筷子插入其中一行粟米內,挑出粟米粒

  • 2

    當第一行粟米挑出後,就可以輕易用手一行行搣出其餘粟米粒

  • 3

    將粟米粒用大火蒸10分鐘待涼

  • 4

    將粟米粒平均地舖上酥皮上

  • 5

    再唧上適量沙律醬

  • 6

    將酥皮慢慢卷起(酥皮本身有的牛油紙不要掉,當卷起酥皮後,可以利用該牛油紙包起酥皮)

  • 7

    用刀連同牛油紙將酥皮卷一起切開兩件

  • 8

    可以做定放入雪櫃待第二日才焗(不用放冰箱)

  • 9

    當要焗時將一隻雞蛋打散成蛋漿,用掃將蛋漿搽在酥皮上

  • 10

    光波爐預熱220度,用高架,先波8-10分鐘,再反轉波5-8分鐘見酥皮金黃即可

  • 11

    如用焗爐用230度,先預熱5分鐘,將酥皮焗15-18分鐘見金黃即可

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