【香辣金不換炒薄穀】
2015 年 12 月 25 日發佈
列印
這篇本來應該一早出
不過忘了打食譜
“薄殼”
夏天是薄殼最肥美的時候
是生長在淡水的海域
一般人在市面上看到薄殼
是一串串纏在海藻上
像是很難處理的
那天在街巿海鮮檔
看到不粒粒的薄殼
檔主已將薄殼拆了下來
還配上金不換
不用食家周圍搵
因為大都數人都會用金不換來炒
加點辣椒加點蒜茸
鮮味到極點
可惜肉粒太少
食到咀有點攰......哈哈
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 薄殼 1斤
- 金不換 3棵
- 辣椒 2隻
- 蒜茸 1湯匙
- 薑 3片
調味料
- 豆瓣醬 1湯匙
- 魚露 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 適量
