【無錫骨】
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 一字排骨 1斤半
- 薑片 3片
醃料
- 酒 1湯匙
- 生抽 2茶匙
- 五香粉 1/3茶匙
- 胡椒粉 適量
調味料
- 生抽 2匙
- 老抽 2湯匙
- 紅穀醬 1湯匙
- 冰糖 一粒
- 玫瑰露 1茶匙
- 紹酒 1湯匙
- 水 1杯
-
1
將一字排骨洗淨及抹乾，加入醃料醃一小時。
-
2
燒熱鑊，下油，把排骨煎至兩面金黃。
-
3
下調味料兜勻，蓋上蓋，以小炆半小時至淋。
-
4
開蓋大少兜炒醬汁濃稠即可。
將一字排骨洗淨及抹乾，加入醃料醃一小時。
燒熱鑊，下油，把排骨煎至兩面金黃。
下調味料兜勻，蓋上蓋，以小炆半小時至淋。
開蓋大少兜炒醬汁濃稠即可。