【蕃茄豆腐肉碎蛋花湯】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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今日介紹一個既簡單又營養豐富的湯水
相信個個都能做得到

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蕃茄 6個
  • 百福滑豆腐 1盒(大)
  • 免治豬肉 200克($10)
  • 雞蛋 4隻
  • 茄膏 2茶匙

豬肉醃料

  • 鹽 半茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 油 2茶匙
  • 1

    蕃茄在底部切十字花，燒一鍋水，水滾放入，煮約2分鐘，撈起去皮，切粒。

  • 2

    雞蛋拂好備用。

  • 3

    滑豆腐切粒。

  • 4

    免治豬肉加入醃料略醃。

  • 5

    燒一鍋水，約1500毫升，水滾放入蕃茄煮約15分鐘。

  • 6

    下免治豬肉拌勻，繼續多煮15分鐘。

  • 7

    下豆腐至再滾起。

  • 8

    下蛋汁拂勻，下鹽調味即成。

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