【狗仔粉食譜】

粘米粉400克和澄粉混合好。

用鑊，注入水份，加入粘米粉100克，拌勻。

以小火慢慢邊煮邊攪，至糊仔狀，熄火。

加入其餘粘米粉，用鑊鏟拌勻，搓成光滑麵糰。

用保鮮紙蓋住，靜置半小時。

將麵糰搟薄，切成半厘米厚，1厘米濶及6厘米長的麵糰。

燒一鍋水，水滾放入麵條中，大火滾10分鐘。

其間將湯底材料爆香，加入鍋中，再煮10分鐘。

熄火焗半小時即成。