【木耳炸菜肉絲蒸豆腐】

布包豆腐略沖水，置於碟中，大火蒸5分鐘，倒去多餘水份備用。

瘦肉切絲。

加入醃料拌勻。

起鑊，下肉絲爆炒，加入調味拌勻。

至瘦肉熟透，加入木耳炸菜拌勻。

埋薄芡，淋放豆腐面即成。