【豆角豆乾炒肉碎】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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冬天來臨了
我呢個咁怕凍的人
實在好難頂
坐係屋企郁都唔想郁
唉...熱又唔熱得
凍又唔凍得
真係無用
豆乾我好少用
不過咁樣配搭又唔錯

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豆角 10條
  • 豆乾 2件
  • 肉碎 100克
  • 蒜茸 1茶匙

醃料

  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 水 1~2湯匙

調味料

  • 蠔油 1湯匙
  • 水 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    豆角洗淨，切粒。

  • 2

    豆乾切粒。

  • 3

    肉碎加入醃料略醃。

  • 4

    起鑊先爆香蒜茸，下肉碎兜炒至半熟，先撈起。

  • 5

    再起鑊下豆角兜炒，加入豆乾兜勻。

  • 6

    加入肉碎及調味炒至熟透即成。

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