簡單滷一鍋滷味 - 淬釀真心食堂

2015 年 12 月 22 日發佈 列印
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天天外時三餐讓我有點厭煩不知下一餐要吃什麼? 我家小朋友下課後回來總愛吃便利商店的滷蛋,可是上次做的中藥材滷得不合我家小朋友口味,剛好最近收到淬釀真心食堂醬油,正愁不知要用在哪裡時給我一個靈感。

所以我決定要來滷一鍋滷味給小朋友嘗鮮看看,中藥材使用之前為家人搭配的採購的中藥行配製的。

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 雞蛋 1顆
  • 麵筋 1包
  • 紅棗 7-8顆
  • 滷味中藥包[視情況增減] 2包
  • 枸杞 適量
  • 白玉蘿蔔 3條
  • 紅蘿蔔 1條
  • 1

    準備 白玉蘿蔔[美濃採蘿蔔時採集回家的]、紅蘿蔔、雞蛋等 來當滷味食材

  • 2

    並另外添加紅棗、枸杞等來增加甜度和營養價值。

  • 3

    將醬油的拉環往後拉。

  • 4

    將醬油倒進鍋子裡,大約只需要半罐+水調和鹽度後,再 決定是否要增量加入。

  • 5

    就開始用大火煮沸後,再轉小火稍微煮30分鐘就可以熄火了。

  • 6

    這就是我今天熬煮出來的滷味+滷蛋。

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