賽螃蟹

2015 年 12 月 19 日發佈 列印
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家常小菜
賽螃蟹本身冇用蟹肉，不過自己鍾意食所以加埋入去啦！原本想落埋蛋黃，不過老公吾想食生雞蛋所以就冇落啦！加少少醋撈均食非常好送飯啊！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋白 5隻
  • 蛋黃 (可以吾落) 1隻
  • 瑤柱 2粒
  • 已熟罐頭蟹肉 2湯羹
  • 西蘭花 半個
  • 油 2茶匙
  • 油 (炒蛋白)
  • 1

    水滾加糖/鹽/油少許入水中，放入西蘭花 烚3-4分鐘就可以盛起備用；

  • 2

    用熱水先浸瑤柱1-2小時，軟身後撕開一條條，用少許油爆香佢備用；

  • 3

    熱好油平底鑊(油一定要熱), 落蛋白後用筷子推開蛋白，蛋白大約半熟後就熄火，繼續用筷子推開蛋白直至熟曬；

  • 4

    最後落1小片薑及紅蔥頭炒香蟹肉；

  • 5

    將所有材料排好在碟上就完成

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