韓國人氣韓式蔥炸雞

2015 年 12 月 12 日發佈 列印
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韓國的炸雞店太多了，而炸雞款式亦不少，例如上一次整的甜辣炸雞（食譜重溫如下）、 蜜糖炸雞、醬油炸雞、芝士炸雞、燒烤味炸雞以及今次整的傳統蔥炸雞......閒時轉一下新菜式，絕對可以刺激你和你家人朋友的味蕾。

食譜詳細內容可瀏覽以下網址:
http://goodwheat.blogspot.hk/2015/12/fried-chicken-green-onion.html

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 2磅
  • 幼辣粉 一湯匙
  • 炸粉 200g
  • 鹽 1茶匙
  • 蔥絲 隨意
  • 1

    雞用鹽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,牛奶250 ml醃二小時以上（加牛奶可以去除雪藏肉味及令雞肉更嫩, 準備炸粉，加入少許幼辣椒粉再加少鹽拌勻。

  • 2

    雞放在炸粉上輕壓幾下再壓實, 放入滾油中，待雞炸到定形才翻動。

  • 3

    將所有甜酸醬材料放入鍋中煮滾，鋪上蔥絲在炸熟的雞上，再淋上甜酸醬，完成。 甜酸醬： 蒜泥-----2茶匙 醬油-----1湯匙 味醂-----1湯匙 糖漿----3湯匙 芥辣----少許 蘋果醋--1.5湯匙 水--------少許

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