XO醬櫻花蝦肉碎炒飯 【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 10 日發佈 列印
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隔夜飯加左李錦記XO醬入去炒，令普通既炒飯都變得好好味! 我最鍾意有少少辣辣地，又有乾蝦、瑤柱及火腿既材料，食落非常野味啊！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 李錦記XO醬 2茶匙
  • 櫻花蝦 3湯羮
  • 肉碎 120g
  • 蛋 2隻
  • 菜莖 少許
  • 蔥粒 少許
  • 白飯 1碗
  • 肉碎調味料：
  • 李錦記舊庄蠔油 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 少許
  • 1

    用調味料醃好肉碎; 撥蛋再炒熟; 菜莖切粒後用滾水烚一烚盛起; 蔥花切粒備用；

  • 2

    熱油鑊先炒香櫻花蝦，一轉色就可以盛起備用；將肉碎炒熟備用；

  • 3

    再次落油熱油鑊落飯去炒，然後分別將肉碎、蛋碎、XO醬、櫻花蝦、菜莖及蔥花兜均就上碟，再放上XO醬及櫻花蝦在炒飯面便完成

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