XO醬肉碎豆腐煲【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 09 日發佈 列印
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呢個餸靈感黎自咸魚雞粒豆腐煲，XO醬既甘香，用黎代替咸魚，即刻令這個豆腐煲變得不平凡，兼加添一點貴氣。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 李錦記XO醬 2湯匙
  • 豬肉碎 150g
  • 滑豆腐 一盒（250g)
  • 水 100ml
  • 蠔油 1湯匙
  • 1

    1. 豬肉碎撈均醃料，醃30分鐘. 豬肉碎醃料： 鹽少許 糖少許 胡椒粉少許 生抽半湯匙 生粉少許

  • 2

    2. 豆腐切細塊

  • 3

    3. 開火炒豬肉碎，到8成熟、加XO醬一齊炒

  • 4

    4. 落豆腐粒，輕輕撈均

  • 5

    5. 加水同蠔油蓋上蓋煮5分鐘

  • 6

    6. 打生粉水

  • 7

    7. 上碟加蔥花

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