芝麻戚風蛋糕

2015 年 12 月 04 日發佈 列印
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朋友很有心送來日本手信黑芝麻粉,想了一想豪不考慮便做了一個戚風蛋糕、
鬆軟香口,芝麻確實好處其多、雖然家務繁忙,但入廚樂總是令人樂不知倦,
大家也一起動手試試這個好味又健康之戚風蛋糕啦。。。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蛋黃 3個
  • 蛋白 3個
  • 低筋麵粉 50g(過篩一次)
  • 奶 30g
  • 芝麻粉 1湯匙
  • 戚風模 6吋一個
  • 油 20g
  • 1

    將蛋白打起漸漸加入糖20g(備用)

  • 2

    打蛋黃,加入餘下之15g糖加入奶及油

  • 3

    再加入芝麻粉拌勻,放下打蛋器

  • 4

    漸漸篩入麵粉,以切刀式方法拌入麵粉

  • 5

    倒入模內，輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘, 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。

  • 6

    「 出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)

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