香煎蜜桃豬扒

2015 年 11 月 27 日發佈 列印
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如果大家唔喜愛罐頭蜜桃 , 轉用水蜜桃或橙肉都可以 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/11/blog-post_97.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 去骨梅頭豬扒肉 5塊
  • 洋蔥 1個
  • 青椒 1個
  • 罐頭蜜桃 1罐
  • 雞蛋 (只要蛋白) 1隻
  • 1

    豬扒肉解凍用刀背拍鬆兩面後切件放入大碗內

  • 2

    先加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白拌勻醃10分鐘

  • 3

    再加入糖 , 生粉 , 麻油 , 2湯匙水拌勻靜待2小時

  • 4

    青椒去籽切條 , 洋蔥去皮切條 , 蜜桃去糖水後切粒備用

  • 5

    燒紅鑊 , 將豬扒放入鑊中煎至兩面金黃色盛起

  • 6

    原鑊加入洋蔥及青椒炒香 , 加入糖及老抽拌勻炒至洋蔥軟身

  • 7

    再加入醃豬扒汁 (將醃豬扒的汁加入少許水拌勻) 煮滾

  • 8

    將豬扒肉回鑊拌勻炒至汁料半乾身 , 最後熄火加入蜜桃粒拌勻即可

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