蒜蓉粉絲蒸龍躉球

臨食前先將龍躉球清洗,之後用海鹽醃龍躉,之後準備蒜蓉粉絲。

粉絲浸軟後用上湯煮兩分鐘攞起備用, 用半湯匙油和牛油起鑊,跟住落蒜蓉聞到香味加鹽和糖熄火,蒜蓉不用爆燶。將蒜蓉和粉絲攪勻。蒜蓉粉絲分成兩份備用

先將龍躉洗淨,用易潔鑊或玫瑰鍋都可以,先將蔥段放入鍋內加熱後,蒜蓉粉絲先落一份再放上龍躉球。

將第二份蒜蓉粉絲鋪面,蓋蓋蒸約六分鐘。

用少許熱油爆香蔥粒冧上面再加少許美極即成。