蒜蓉牛油煎帶子
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蒜蓉 1.5 湯匙
- 牛油 1 湯匙
- 薑 1片
- 橄欖油 1.5茶匙
- 黑胡椒粉 （作醃帶子） 適量
- 鹽 適量
- Rosemary 1湯匙
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1
因採用急凍帶子，先用暖水放一片薑出水（白酒可同時落，不落也可以）。
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2
出水後，如見到帶子旁有硬邊包圍帶子，一定要掉出。煎帶子前放黑胡椒粉及鹽醃味。
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3
以中火放橄欖油，再放帶子，緊記不要翻動帶子太多會鎖不住帶子的汁。只要翻1到2次就好。
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4
把帶子煎到剛剛金黃就放牛油，再放蒜蓉。煎好後上碟在面放上Rosemary。