咸菜胡椒豬肚湯(附有清洗豬肚方法)

胡椒墊成碎入魚袋，咸菜洗淨備用；

豬肚洗淨(參考下圖); a) 反轉豬肚入面有d黃色既黏液, 一定要撤底清洗，用刀去刮走d污糟野，再用水冲一冲； b) 用鹽那一那佢，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次； c) 用豆粉撈均豬肚，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次； d) 用白醋醃一醃，醃15分鐘，洗乾淨重覆兩次；

用3公升水煲，水滾落料大火煲30分鐘，轉中火煲2.5小時就可以啦，記住吾駛加鹽因為咸菜已經好夠味