玻璃曲奇

2015 年 11 月 04 日發佈 列印
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聖誕節快到，要預先練習定焗不同的曲奇作聖誕禮物

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 100g
  • 糖霜 60g
  • 全蛋 40g
  • 低筋麵粉 200g
  • 泡打粉 2g
  • 鹽 2g
  • FxX’s 糖果 適量
  • 1

    室溫放軟牛油牛油，把糖霜及鹽加入，打至鬆發

  • 2

    逐少加入雞蛋混及拌勻

  • 3

    篩入低筋麵粉及泡打粉拌勻, 搓成麵團，便放進冰格冷藏

  • 4

    雪硬後把麵團壓平，選擇喜歡的印模先印外邊餅的形狀, 再選擇內邊的形狀 (建議預留多一點空間給餅邊)

  • 5

    曲奇入焗爐焗了五分鐘後（半熟），便加入預先壓碎的FxX’s糖果

  • 6

    再以160度焗15分鐘或留意至金黃色及糖溶化便可

  • 7

    出爐的曲奇待完全涼透便可取出

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