蘋果玉桂包

2015 年 11 月 03 日發佈 列印
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無論味道同造型,今次都係。爆。成。功!!!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 高筋粉(粉團) 280g
  • 水(粉團) 170g
  • 酵母(粉團) 6g
  • 糖 (粉團) 36g
  • 鹽(粉團) 3g
  • 牛油(粉團) 15g
  • 蘋果 (餡料) 四個
  • 玉桂粉 (餡料) 適量
  • 糖 (餡料) 40g
  • 百力枝 (裝飾) 三條
  • 綠茶粉 (裝飾) 適量
  • 蛋漿 (裝飾) 適量
  • 1

    將所有粉團材料搞混,搓成粉團。

  • 2

    將蘋果切粒,加糖同玉桂粉開細火煲。

  • 3

    視乎個人口味,我煲到半「林」就熄火,放雪櫃雪一陣。

  • 4

    搓好粉團分六份,包入蘋果餡。

  • 5

    留少少粉團,加入綠茶粉做葉。

  • 6

    掃蛋漿後加百力枝同綠葉。 預熱180度焗10分鐘,調盤後再焗10分鐘。

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