厚煎豬鞍扒拌蜜糖芥末醬
2015 年 11 月 01 日發佈
列印
新鮮加拿大豬鞍扒，建議不醃下煎香，rest5分鐘食前撒上salt and pepper試原味，再配honey mustard 拌食。豬肉多汁嫩滑，肥膏位甘香。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 厚豬鞍扒 1 塊
- 蜜糖芥末醬 蒜粉 1/2 茶匙 鹽和胡椒 適量 Rosemary 1/2 茶匙
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1
豬扒煎前回溫30分鐘，印乾水分，不用醃。
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2
大火燒熱鐵鍋，我用de buyer. 出煙落豬扒煎20秒，轉中小火慢煎約2—2.5鐘分。反轉大火煎30秒收細煎1—1.5分鐘。
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3
Rest 5分鐘.其間把調味料拌匀，放在碟旁一同享用。