白木耳金針雞湯

2015 年 10 月 31 日發佈 列印
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微涼的天氣，很適合喝白木耳金針雞湯，白木耳滋陰潤燥、養肺、養顏美容、益氣清腸；金針富含鐵質、有造血、補血、強壯臟腑等功能；紅棗，補氣養血，所以加在一起熬煮的雞湯，對體虛的人很有幫助，再加上了純米料理米酒，整個湯的口感清甜好喝。
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 白木耳 20公克
  • 金針 15公克
  • 紅棗 12顆
  • 雞腿 5隻
  • 薑片 20公克
  • 水 2000C.C
  • 純米料理米酒 4大匙
  • 鹽 1小匙
  • 烹大師昆布粉 1大匙
  • 香油 １小匙
  • 1

    準備食材。白木耳，用水浸泡，泡開後用手剝成小片。金針，泡水２０分鐘，中間可以換一次水再泡。紅棗，用活水沖淨。雞腿用水沖洗後，灑上些許鹽醃一下。

  • 2

    煮一鍋水，水滾後雞腿放入汆燙一會，撈起雞腿後淋熱水沖洗一下，之後把水倒掉。

  • 3

    雞腿、白木耳、金針和2000C.C冷水，一起入鍋煮。

  • 4

    煮沸後，加入紅棗、２大匙純米料理米酒、１大匙昆布粉酒、１小匙鹽，轉中火煮約２０分鐘，快好時再加入２大匙純米料理米酒、１小匙香油，攪拌一下，即可熄火。

  • 5

    白木耳金針雞湯，完成了。

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