蜜汁烤鳳翅
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞翅 4支
- 醃料:醬油、蒜末、薑末、醋、紅砂糖、香油 少許
- 麥芽水、蜂蜜水
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1
小翅膀4支，每支對切，共有8段，把雞翅膀用刀子在背後稍微劃開，不要劃破表皮，以利醃料醃入味
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2
醃料準備如下: 蒜末、薑末、醬油(1匙)、香油少許提香味、烏醋0.5匙、紅砂糖0.5匙
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3
薑醃料及雞翅膀混合後放入塑膠袋子中稍微搓揉，讓雞翅膀每個角度都沾滿醃料，後放入冰箱冷藏(想到時可以從冰箱取出 反覆搓揉塑膠袋子，讓雞翅膀醃得更入味)
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4
放入烤箱以上下火200度 烤10分鐘，將雞翅膀翻面，一樣維持200度上下火烤10分鐘
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5
重要撇步:將表面塗上麥芽水或蜂蜜水，以150度上火烤3分鐘，翻面依樣塗上麥芽水或蜂蜜水，維持150度溫度上火烤3分鐘，如此可讓表皮充滿甜甜的蜜汁風味，烤太久會黑掉，所以最後3分鐘才塗上蜜汁
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6
烤好後再雞翅表面可以撒些五味粉或白芝麻會更香喔
