蓮藕南乳炆肉排

2015 年 10 月 12 日發佈 列印
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有朋友來食飯佢又鍾意食蓮藕,之前整過南乳炆枝竹肉排都想試,咁就不如一煲過整蓮藕南乳炆肉排啦!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 蓮藕 1斤
  • 肉排 $50
  • 紅蔥頭 2粒
  • 調味料:
  • 南乳 1槫 (大)
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 冰糖 3-4粒細
  • 蠔油 1湯羹
  • 1

    紅蔥頭切片,蓮藕切條大約1-2吋左右再拍一拍(會入味d),肉排洗乾淨備用;

  • 2

    爆香紅蔥頭再加肉排入去煎,煮至轉色就可以先盛起備用;

  • 3

    南乳壓爛再加水煮,放入蓮藕用中火煮一陣,加入肉排及調味料再加水(水大約加到食物面), 之後蓋上蓋轉細火炆1.5小時,最後落豆粉加水打埋個芡就完成

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